什么是食品脫氧劑?脫氧劑應(yīng)用范圍？

    脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。脫氧劑可有效地抑制霉菌和好氧性細菌的生長，延長食品貨架期，在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作用。

    脫氧劑不是食品添加劑，是通過鐵粉氧化原理，吸收包裝容器中的氧，在0.5-2個工作日內(nèi)迅速 將氧的濃度降到0.01％以下。從而保障物品不被氧化變質(zhì)。其反應(yīng)穩(wěn)定、無怪味、無有害氣體生成、無副作用。

    食品里面的干燥劑通常有兩種，一種是生石灰干燥劑，具有一定危險性，遇水會釋放大量熱量，另一種是硅膠干燥劑，也是春旺現(xiàn)在主要生產(chǎn)的一種干燥劑。具有無毒，無害，無污染，是FDA認(rèn)可的可以直接與食品接觸的干燥劑。但是，硅膠干燥劑是不能吃的，由于硅膠干燥劑無毒無害。

    近年來，隨著食品工業(yè)的發(fā)展和包裝材料的改進，脫氧劑在國內(nèi)愈來愈受到重視，應(yīng)用也愈來愈廣泛。廣泛應(yīng)用于各種中西式糕點、中秋月餅、禽畜肉類食品、堅果炒貨食品、水產(chǎn)干貨食品、其它山貨食品、醫(yī)藥保健品等。

脫氧劑：

    字面理解,脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用.我們知道一般的物品腐壞都是氧化引起的,所以控制氧氣量來防止物品食品腐壞.通常用在食品方面.因為很多食品都是含水的,要是用干燥劑的話就會影響到食品的原味.干燥劑量少的話也吸收不了食品蒸發(fā)出來的水分.脫氧劑是給食品創(chuàng)造一個可以潮濕而又不會腐壞(氧化)的環(huán)境。

防霉片：

    通過吸收空氣中的水分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),釋放出臭氧、二氧化碳等殺死細菌、真菌、霉菌,達到抑制菌類生長、保護皮革制品的目的。

食品脫氧劑廠家脫氧劑的分類  

    干燥劑廠家將脫氧劑也分有三類：瓜子型、烘焙型、檳榔型。

　　瓜子型：適合瓜子、花生等產(chǎn)品脫氧包裝，此類脫氧劑的特點就是能夠把包裝袋吸緊，就是看起來緊巴巴的那種。

瓜子脫氧劑

　　烘焙型：適合各類糕點脫氧包裝，此類脫氧劑的特點恰恰跟瓜子型的相反，它能夠在不把包裝袋吸緊的情況下達到脫氧的目的。

　　檳榔型：這是月餅專用的脫氧劑，此類脫氧劑是經(jīng)過特殊研發(fā)的，專門針對月餅等油膩的產(chǎn)品脫氧，此類脫氧劑的脫氧效果比烘焙型要高，可以說是烘焙型的加強版。它可以在不吸緊的情況下脫氧。

脫氧劑使用注意事項：

　　大連硅膠干燥劑告訴你，脫氧劑一接觸空氣就會吸氧，故必須在半個小時內(nèi)盡早完成作業(yè)，如果打開脫氧劑外袋后，還將脫氧劑堆積在一起，就會導(dǎo)致脫氧劑發(fā)熱，同時也會產(chǎn)生大量的水蒸氣。

脫氧劑有毒嗎?

　　食品脫氧劑——脫氧劑本身安全無毒可以放心使用，但不能食用，化工產(chǎn)品多少都有點副作用，也不可以在微波爐中加熱。