食品脫氧劑廠家脫氧劑的分類方法很多，可按主劑成分分類為：(1)無機(jī)系脫氧劑。最常用的有鐵系列脫氧劑和亞硫酸鹽脫氧劑。鐵氧化后生成Fe(OH)3，1克鐵除氧能力為300mL，折合空氣1500mL，除氧效果好，且經(jīng)濟(jì)。這里的鐵主要就是還原鐵粉外還有砂狀粉體鐵、及粗粒鐵。(2)有機(jī)系除氧劑。例如抗壞血酸，除氧能力佳；葡萄糖堿性物在一定條件下產(chǎn)生很多分解物而除氧。也可按反應(yīng)類型分類：(1)高水分食品型。脫氧劑與食品同時(shí)密閉后，吸氧劑的吸氧一般在水存在下進(jìn)行，在食品蒸發(fā)的水分中進(jìn)行脫氧。(3)自動(dòng)吸收型。又可分速效型、一般型與緩放型          自動(dòng)吸收型的吸氧劑保持自身水分，即使外部不存在水也能反應(yīng)。改變吸氧劑成分、用量及包裝材料的透氣性，能控制反應(yīng)速率從速效型轉(zhuǎn)為緩效型。海外已將除氧劑普遍用以濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕小點(diǎn)心、半干魚產(chǎn)品等多種多樣食品。現(xiàn)階段，除氧劑方式除成袋外，也有帽裝。成袋用以成袋食品，帽裝則用以瓶、罐等器皿。

        近些年，伴隨著食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)和包裝制品的改善，除氧劑在中國(guó)越來越變得重要，運(yùn)用也越來越普遍。脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內(nèi)呈無氧狀態(tài)，食品得以保存。但脫氧劑的原料必須具有反應(yīng)穩(wěn)定、無怪味及無有害氣體生成等副作用，萬(wàn)一誤食對(duì)人體也無害。脫氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品質(zhì)及延長(zhǎng)貨架壽命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營(yíng)養(yǎng)素。

        國(guó)外已將食品脫氧劑廠家脫氧劑廣泛用于濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕點(diǎn)心、半干魚制品等多種食品。目前，脫氧劑形式除袋裝外，還有帽裝。袋裝用于袋裝食品，帽裝則用于瓶、罐等容器。近年來，隨著食品工業(yè)的發(fā)展和包裝材料的改進(jìn)，脫氧劑在國(guó)內(nèi)愈來愈受到重視，應(yīng)用也愈來愈廣泛。